Menu
Peruaanse ceviche - 12 €
Vis (afhankelijk van de markt) gemarineerd met 3 citrusvruchten
Maïsduo - Pickels - Quinoa - Zuursap
De Liégeoise - 18 €
Brioche en gezouten luikse wafel - Pinda
Zure appel-perengel - Foie gras-appel
Complexe groentepauze - 12 €
Anijs erwtenpuree - Verse yacon
snijbiet in twee texturen - sterk groenten jus
Haan en wortel - 24 €
Gegrilde haanfilet in gearomatiseerde olie - variaties van wortels
Puree - Honing en dragonsaus
Pom'd'amour - 10 €
Gepocheerde appel - Cider-gel
Crumble van Malabar-peper - Cuberdon-mousse
Jasmijnpeer - 12 €
Gerookt chocoladeschuim - Verse peer
Jasmijnsorbet - Jasmijnolie
We behouden ons het recht om de menu of de onderdelen ervan op elk moment te wijzigen.
onze prijsen worden uitgedrukt met btw, taksen en service inbegrepen.
Menus
4-gangenmenu - 50 €
Peruviaanse Ceviche
***
Complexe groentepauze
***
Haan en wortel
***
Pom'd'amour
5-gangenmenu - 60 €
Peruviaanse Ceviche
***
De Liégeoise
***
Complexe groentepauze
***
Haan en wortel
***
Jasmijn peer
6-gangenmenu - 70 €
Peruviaanse Ceviche
***
De Liégeoise
***
Complexe groentepauze
***
Haan en wortel
***
Pom'd'amour
***
Jasmijn peer
Kaasassortiment - 15€
4 kazen op bord geselecteerd door Pascal Fauville
Toeslag voor elk menu