Het idee
Dit kortstondig restaurantproject kwam voort uit een gemeenschappelijk idee tussen Nicolas en Florian. Ze bundelen hun krachten om een restaurant te creëren dat ieders waarden samenbrengt.
Het doel is om een creatieve keuken te ontwikkelen met lokale kwaliteitsproducten.
Nicolas Jadoul
Nicolas is de ondernemer die in contact is met het publiek. Hij is de kamermanager die luistert naar de wensen van de klanten. Met zijn visie op restauratie wilt hij zijn regionaal erfgoed delen.
Kom hem in actie zien.
Florian Parmentier
Flo is de chef-kok. Van natuur meer verlegen dan Nicolas, bloeide hij vanaf zijn 14e op in de culinaire wereld. Zijn verlangen om zijn creativiteit te ontwikkelen zet hem ertoe aan om te innoveren in zijn gerechten.
Kom en ontdek zijn universum.
Naast de nauwe band tussen de naam van het restaurant en de naam van de chef, staat Parmentier voor veel meer dan dat.
Antoine Auguste Parmentier is een apotheker geboren in de 18e eeuw. Midden in een hongersnood besluit hij een deel van de bevolking te redden door hun aardappelen eten te geven.
Zijn overlopende creativiteit en zijn wil om met zoveel mogelijk mensen te delen hebben ons sterk geïnspireerd in ons project.
